シンプルなサブレで、那珂川産のやまもものジャムをサンドしました。
ホロっとした食感でやまももの酸味が広がります。伝統的なフランス菓子をしっかり学んだ上でパテシエのオリジナリティが加わったケーキ、焼き菓子、パン。ここでしか食べられない本格的なフランスがあります。

フランスでは10世紀から続く伝統菓子。ヨーロッパでは「お菓子の宝石」とも称されるパート・ドゥ・フリュイ。
やまももの旨味がギューと詰まった一粒です。